Вегетарианска диета за по-здравословно хранене

Предимства:

Когато става въпрос за борба с множество хронични заболявания, вегетарианската диета може да осигури мощни диетични боеприпаси. Множество изследвания показват, че диета богата на растителни храни, и по-конкретно, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения, като например сушен грах и фасул – основата на вегетарианска диета – може да намали риска от затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет и някои ракови заболявания.

Вегетарианска диета е точно за тези, които са заинтересовани в поддържането на здравословно тегло. Пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците имат способността да Ви заситят преди да сте преяли. Чиния пълна със зеленчуци поставени върху кафяв ориз, ще оставят малко място в стомаха Ви за да поискате втора порция и още повече да прекалите с десерта.
Когато стане на въпрос за здравето на сърцето Ви е хубаво да знаете, че растителните храни имат изключително ниско съдържание на мазнини повишаващи холестерола. Високото ниво на холестерол е рисков фактор за болест на сърцето. И тай като холестерола се съдържа в храните от животински произход, вегетарианците имат уникалната възможност да се наслаждават на диета, която е 100% без холестерол. Това е голям плюс за запазването на вашето сърце здраво. Пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците са също така и богати на антиоксиданти като витамин С и Е и бета-каротин.
Като цяло, сред вегетарианците има много малък процент от хора страдащи от високо кръвно налягане. Високото кръвно налягане не само може да доведе до болести на сърцето, а и до инфаркт. Доказано е, че диетите на основа на растителна храна намаляват риска от диабет тип 2 (най-преобладаващия тип захарен диабет в Съединените щати). За съжаление, диабета също е рисков фактор за сърдечно заболяване.
И накрая, тъй като за диетите на растителна основа е доказано, че намаляват риса от рак на простатата и дебелото черво не е учудващо, че те са толкова разпространени из целия свят. Високото съдържание на фибри е богат източник на phytochemicals (растителни химикали), както и на изобилие на антиоксиданти.

Недостатъци:
Докато вегетарианската диета може да Ви помогне да избегнете някои хронични болести, нездравословното вегетарианство може да бъде причина за здравни проблеми. Диета, в която са включени само зеленчуци и ориз може да е вегетарианска, но далеч не е здравословна и балансирана. Когато месото, млечните продукти и яйцата липсват в диетата това означава, че в нея липсват някои много важни хранителни вещества. Всички вегетарианци трябва да се уверят,че приемат достатъчно протеини, желязо, цинк, витамин Б12, калций и витамини А и Д.