Контролиране на теглото без диети

Винаги е забавно да се наслаждаваме на снимките от 80-те или по-рано, за да видим как облеклото, прическите, или дори дизайна на автомобилите се е променил през годините. Но това, което е по-забавно е колко слаби са били хората тогава!

Случаите на наднормено тегло и затлъстяване са се увеличили значително през последните 25 години. Днес две трети от хората в развиващите се страни са с наднормено тегло.
Наднорменото тегло и затлъстяването, свързани с прекомерната консумация на калории, най-добре илюстрират опасността от масово разпространените диети днес.
Все още обръщаме прекалено голямо внимание на физическия аспект свързан с наднорменото тегло и пренебрегваме психологическия.
Въпреки това, научните данни, събрани през последните няколко години, за последиците от излишните мазнини върху функциите на тялото показват, че е крайно време да се обърне внимание на вътрешни въздействия и тяхното отражение върху здравето. Наднорменото тегло е основен фактор за появата на всички хронични заболявания, засягащи населението: диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, много видове рак и Алцхаймер.

Подобно на отказа за пушене, поддържане на нормално телесно тегло (с ИТМ около 23), следва да бъде ключова цел в предотвратяване на хронични заболявания.
Еволюционният натиск за оцеляване, който ни прави много ефективни при съхраняване на енергия, съдържаща се в хранителните продукти под формата на мазнини, който също така ни предразполага към затлъстяване, се дължи на културата на излишък, в който живеем. Нашето общество на консумацията на висококалорични храни произвежда излишък на енергия, на което е почти невъзможно да се противодейства с физически упражнения, особено след като хората водят все по-заседнал начин на живот. Например, за да горим калории,  от обикновена закуска на пакет чипс, бонбони и безалкохолни напитки ще се наложи да ходим повече от два часа и половина или цикъл в продължение на час и половина! Това е наистина висока цена за 10-минутна закуска.

Начинът, по който да се борим с влиянието на нашата затлъстяваща среда, не е да се лишаваме и да се подлагаме на многобройни строги диети. Като цяло, тези много нискокалорични диети предизвика интензивно чувство на глад, които могат да бъдат облекчени в краткосрочен план, но в дългосрочен план само генерират униние и разочарование. Тези диети обикновено са неефективни при загуба на тегло поради нашата генетична забележителна способност да извлечем и най-малката сума на енергията от храната. По-важно е, че до края унищожава нашите специални отношения с храната, като ни кара да се чувстваме виновни и подкопава  удоволствието от яденето.
Единственият реалистичен подход за поддържане на идеално тегло е да се избегне влиянието на тези прекалено калорични храни и приемане на храна, за да имаме метаболизъм, който е адаптиран в течение на еволюцията, тоест ние трябва да се стреми към диета, състоящ се главно от растителни продукти като плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни. Крайъгълният камък на всички световни кухни, тази комбинация от растителни храни дава възможност на механизмите за вътрешен контрол, участващи в апетита, да функционират оптимално и по този начин да се избегне претоварване на енергия, неизбежно свързани с преработени храни.