Проф. Христо Мермерски: Хапвайте по малко 5-6 пъти на ден

prof_mermerski-1Проф. Мермерски, знае ли българинът как да пази диета?
- За жалост културата ни на хранене е много ниска, оттам – и на спазване на диети. Съвременният българин все повече губи навиците си за здравословно хранене и това е пагубно за нацията ни. През 2003 г. се проведе изследване за продължителността на живота сред европейците и ние сме на последно място. Парадокс е, че само преди 112 години по нашите земи е имало най-много столетници и френски учени са дошли да търсят причините за дълголетието ни.
И какво са установили?
- Наред с чистите въздух и вода, открили, че българите имат една уникална храна – киселото мляко. А както обяви Световната здравна организация, 70% от заболяванията се дължат на неправилен, аз бих го нарекъл дори престъпен начин на хранене, налаган и по комерсиални причини.
Искате да кажете, че изобилието от храни по магазините ни кара да преяждаме?
- Разбира се, не е задължително всичко, което е сложено на масата, да бъде изядено. Стомахът не е торба, в която да хвърляте каквото ви падне като в боклукчийско кошче. Не е случайна приказката, че си копаем гроба, като ядем. Просто трябва да внимаваме какво и колко хапваме!
С каква масленост трябва да е киселото мляко?
- Два процента е добра. Не съм привърженик на нищо крайно – залитането по обезмаслените продукти е опасно и безсмислено, защото когато се изтегли маслото, ще се изтеглят и полезните му свойства.
Споделете диета за подсилване на организма в настъпилата пролет.
- Вземате 15 лимона, 12 глави чесън, 500 г орехови ядки, 500 г кълнове и 1 кг мед. Прекарвате през месомелачката едновременно скилидките чесън, ореховите ядки и кълновете – получавате хомогенна маса. После смилате пет от лимоните заедно с корите и ги прибавяте към тази смес. Останалите лимони изстисквате и добавяте сока им заедно с меда към другите продукти. Разбърквате много добре и получавате ценната здравословна смес. Хапвате по лъжичка-две всеки ден и ще сте свежи и пълни със сили.
Има ли хора, които дебелеят „само от въздуха“?
- Не, разбира се. Има си закон – не можете да приемате повече калории, отколкото изразходвате, и да сте слаби. Няма такова нещо като „нищо не хапвам и пак дебелея“. Не ме разбирайте погрешно – не бива да се подлагате на драстични диети и пълен глад.
Каква е полезната диета?
- От всичко по малко и на често. Трябва да се храните 5-6 пъти на ден, като поемате малки количества разнообразна храна, която да ви осигури всичко необходимо. Никога не трябва да се чувствате гладни, дори когато сте на диета.
Какво е мнението ви за постите?
- Против всякакви крайности съм, затова и не смятам, че са полезни. Периодът е дълъг, организмът се лишава от жизнено важни вещества. Може ли едно дете или една бременна жена да не яде мляко, сирене, задължителни храни за правилното развитие на човека?!
За определена група хора – децата, бременните и хронично болните, се разрешават тези продукти, като се забранява само месото по време на пости…
- За никого не трябва да се забранява, защото всеки трябва да приема определени количества витамини, минерали, белтъчини, въглехидрати, мазнини. Така ще поддържате тялото си здраво, а не бива да го лишавате от храните, доставчици на полезните вещества.
Как да запазим постигнатите резултати?
- Когато човек отслабне, стомахът се е свил и по-лесно се засищаме. Просто следваме правилния начин на хранене и живот – колкото сме поели, толкова да горим. Да не забравяме и движението – то е задължително!