Ризото с пушена треска и праз
Продукти:
Малка бучка масло
1 голям стрък праз лук
300 грама ориз
700 мл пилешки или рибен бульон
250 мл прясно мляко
375 грама пушена треска, нарязана на тънки ленти
3 с.л сметана
100 спанак
Приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Разтопете маслото в голям тиган на умерена температура. Задушете праза за 4-5 минути, като бъркате регулярно, докато омекна. Добавете ориза и бъркайте още две минути. Добавете млякото и бульона и оставете да заври за 5 минути преди да сложите треската. Покрийте с капак и варете около 20 минути, докато оризът омекне.
Смесете сметаната и спанака, подправете с черен пипер и сол. Сложете сместа в ризотото и оставете още три минути на котлона преди да сервирате. Парата, ще омекоти спанака, без да има нужда да се готви допълнително.
