4 полезни пълнозърнести храни

Ечемик
През Каменната епоха ечемикът се е използвал като валута, храна и за медицински цели, прекрасна добавка към всяка здравословна диета. Това е така, защото съдържа големи количества разтворими и неразтворими фибри и следователно регулира чревната флора. Една чаша съдържа 96 калории, 22 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Нерафинираният ечемик съдържа големи количества калий, магнезий, манган, витамин Е, В-комплекс, цинк, мед, желязо, сяра и фосфор Може да е првекрасна добавка към супи, сосове, меса, салати, пилаф, дори и десерти.

Кафяв ориз
Кафявият ориз е по-здравословният избор от белия. За разлика от белия, кафявият ориз съдържа витамин Е (важен за имунитета и кожата) и фибри. В своята пълнозърнеста форма оризът предлагам много манган, магнезий и селен. Съдържа и триптофан, който помага за добрия сън. Кафявият ориз спокойно може да замени белия си събрат във почти всички ястия. Прекрасно решение за хората алергични към глутен.

Овес
Овесът е много полезен за организма по много начини. Помага за стабилизирането на кръвната захар и намалява холестерола, богат на протеини и фибри. Овесът може да се консумира под различни форми – като булгур, брашно, трици и др. Овесеното брашно е отлична добавка към пшеничното брашно. Добър източник на минералите магнезий, манган.

Киноа
Киноата е основна част от менюто на древните инки, които са го смятали за свещено. Може да се каже, че е нещо средно между зърнена храна и билка. За разлика от повечето зърнени храни е протеинов продукт, богата е на магнезий и желязо, витамини от група В и фибри. Проучванията доказват, че киноа е лек за мигрена и както повечето пълнозърнести храни, помага при сърдечни заболявания.